1,2 kg. Farine
120 gr. Levure de boulanger
7,5 dl. Eau tiède
3 dl. Huile d'olive
p.m. Sel
p.m. Parfum choisi
p.m. Fleur de sel
PROGRESSION ET CUISSON:
Bien mélanger, mais ne pas travailler beaucoup la pâte.
La laisser pousser dans un endroit sans courant d’air et chaud.
La faire retomber et la laisser pousser à nouveau.
L’étaler avec les mains enduites d’huile d’olive soit dans des cercles ou sur une plaque. Saupoudrer de peu de sel de Guérande et de fenouil sauvage, quelques olives de Nice.
Cuire à 180° pendant 20 minutes.
Badigeonner d’huile d’olive avec un pinceau en sortant du four.
Important : Faire la pâte à 18h00 pour l’avoir à 20h00.
Parfums : Tomate/ Fenouil/ Tapenade/ Romarin/ Basilic/ Thym/ Lardons
.png "English"){kind=small}
No hay comentarios